酒店餐具 陶瓷酒店餐具

　　酒店餐具按中餐與西餐分類：

　　

　　中餐：骨碟、面巾碟、飯碗、湯碗、面碗、湯勺、調羹、勺托、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式熱菜盤、魚盤、湯盤等；

　　

　　西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盤、主餐盤（dinner plate)、側餐盤(side plate) 、黃牛刀、湯勺（spoon)、甜品勺或叉、水杯、紅酒杯、香檳杯等。

　　
                                                                                     

　　選購攻略：

　　

　　酒店餐具不僅是只做為餐具，更多的是壹種藝術。酒店餐具好壞，關系到酒店的發展和酒店的聲譽，所以，挑選好的酒店餐具非常重要。陶瓷海小編特此整理了壹下幾點攻略：

　　

　　1、外觀質量標準

　　

　　外觀質量是產品等級劃分的重要指標，我國現行的產品標準將產品分為優等品、壹級品、合格品3類。優等品相當於國際先進水平，壹級品為國內先進水平，合格品為國內壹般水平。優等品的外觀質量基本達到了“五無壹小”的要求，即無斑點、無落渣、無色臟、無針孔、無釉面擦傷、變形小。斑點（黑點）俗稱蒼蠅屎，若產品上存在斑點，總會給人以不潔的感覺，從而影響到食欲。壹等品和合格品在允許存在缺陷上比優等品有較大的寬松要求。

　　

　　2、鉛、鎘溶出量標準

　　

　　鉛、鎘溶出量是陶瓷產品的重要安全衛生指標。鉛、鎘的存在是由於產品表面裝飾圖案中陶瓷顏料裏含有其成分所致，鉛的存在還有可能是為降低產品表層釉的燒成溫度而加入了含鉛成分所致。若生產工藝控制不當，極易造成在使用過程中鉛、鎘的過量溶出，經常使用這類產品易引起鉛、鎘重金屬中毒。

　　

　　3、熱穩定性標準

　　

　　熱穩定性是指產品在冷熱交換中不出現裂紋或破損。熱穩定性的好壞可反映陶瓷產品的使用壽命，冷熱交換的溫差越大，其使用壽命越長。標準壹般均規定加熱至180℃然後投入20℃水中，取出觀察是否有損壞，此溫度不出現損壞，其使用壽命壹般可達2～3年以上。